Omelette accompagnée de riz et carottes/courgettes à la crème

On garde les bonnes habitudes 💪🏻 et on se fait toujours plaisir !

Pour cette recette vous aurez besoin de (quantités pour 2 personnes) :

- 4 œufs

- 250g de courgette

- 250g de carotte

- 1 oignon

- 130g de riz

- 1 briquette de crème légère 4%

- 2 C. à S. d’huile d’olive

- sel/poivre

Préparation

1°) épluchez les carottes et l'oignon. Débitez les carottes et les courgettes en petits bâtonnets (ou autre forme si vous êtes créatif). Emincez l'oignon.

2°) Faites revenir l’oignon dans une poile chaude avec un peu d’huile d’olive. Puis ajoutez les courgettes et les carottes coupées. Laisser cuire 20min à feux doux et à couvert. Ajoutez ensuite la crème et cuire à feux vif en mélangeant 4/5min.

3°) Dans le même temps faites cuire votre riz.

4°) Bon appétit !!!

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